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烘焙小熊猫饼干造型饼干饼干 |
分类: 优妈烘焙 |
原料:
黄油:100g
低粉:155g
糖粉:60g
盐:1g
全蛋液:20g
可可粉:15g
30升烤箱,不到两烤盘的量
1、黄油切小块,室温软化后,加上糖粉、盐打至体积变大。
2、颜色变浅后,分次加入蛋液,每次完全混合均匀后再加入下一次的。
http://s16/mw690/001MZpbIzy6Ic7E1ren7f&6903、另取一盆,将51g已备好的黄油放入,筛入51g低粉,橡皮刮刀拌匀,原色面团备好,保鲜膜包上放冰箱冷藏。
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4、将15g可可粉与104g低粉混合后筛入其余的黄油中,用橡皮刮刀拌匀,包上保鲜膜,放冰箱冷藏15分钟。
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5、将可可面团放在面板上,覆盖一层保鲜膜,擀成约3mm厚的面片。
6、用小熊打底的膜具印出后,摆放在铺了不粘布的烤盘上。
8、在小熊猫的身体上抹一层层薄薄的蛋液,对好位置再放上原色的部分。
9、烤箱170度预热,中层,17分钟即可。(约15-20分钟)
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tips:
1、面团和好后,最好放到冰箱里冷藏一下,方便定型,也好往烤盘上移动。
2、模具印的时候,有的眼睛或嘴巴没掉,可以用牙签帮助一下。
3、先印五官,再印头部,更容易定好位置。
4、原色部分放之前,身体上要先抹薄薄一层蛋液,这样更紧密,不易脱落。
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