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    初春的阳光温暖而清透，天蓝风清，走，郊外踏青去。

    原来打算去黄河边种树，没走对地方，到了一个农庄，正好碰到一个单位开着大巴车，拖家带口的，一个个拿着工具，在一块不大的麦田里挖野菜。有老人，有孩子，有学生。也加入了他们的队伍。

    每年这个时候报纸上都会刊登春季适宜挖的野菜的信息，荠菜总是首当其冲，每每看到都心痒想去挖野菜，但一直没有成行，一直也不能确定荠菜到底是什么样地，今天还有师傅可以现场指导，久仰大名终得见，正好我也拔了荠菜的草啦，真是意外大收获。尤其是对于爱美食，爱厨房，爱家人的孩儿妈来说，纯天然，无污染。

   “城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。荠菜，又名香荠、鸡心菜、护生草等。中医认为，荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒。它既含有丰富的营养成分，又有良好的治病功效。医学研究表明，在鲜品荠菜中，富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素。此外，还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。 

    初春的荠菜嫩嫩小小的，偶尔有花苞的，也是嫩嫩的怯生生的样子，麦田里可能浇过水没多长时间，土上还有点湿湿的，没有工具也可以很轻松地完整拔出来。

    小优同学和她的DADDY，爷儿俩吃着署片，唱着歌，转圈去了。我一个人奋战在一线，荠菜太小，站着走着找，一个也看不到，蹲下来，就会发现，哦，原来藏起来了呢，接二连三就在眼皮子底下出现了。到中午竟也拔了一些，虽然不多，也觉得特有收获。

    下午4点多因为还有语言课，没有回家，午饭后才觉得又累又困，去国贸360的地下二层书店买了个甜品，坐那儿看了两个小时书，才缓过来劲儿。

    优优上课时间，坐在外面等她两个小时无处可去，和别的家长边聊天，一边把菜也择完了，择完一看时间，正好马上就到老师规定的时间了。

    安排得刚刚好啊，这么多的“正好”，完美的一天。

    择干净洗好后只有这一小盆，做个荠菜鲜肉大馄饨吧。

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原料：鲜肉馅500g，荠菜，大葱一根，姜一块，香菇三朵，馄饨皮适量，青菜，紫菜，虾皮

调料：生抽，老抽，料酒，蚝油，香油，包子饺子料，紫菜，虾米，白醋。