一个朋友嗜饮咖啡，问之答曰：因为它只有那小小一袋，就能把香醇充满我整个心。

　　另一朋友钟情文字，聊到文章篇幅，他借用了一句：笼天地与行内，挫万物于笔端。

　　寻常被浓缩，成精华；精华被浓缩，成经典。

　　茶浓缩的最高境界，就在茶膏了。

　　所以近一个世纪几乎销声匿迹，也无法阻挡它真正突破技术难关现世时的惊艳。据说今年拍卖到了1克1万快，溢价难免，无伤品质。

　　回家时，施大爷在他家招待我喝了两次普洱茶膏。一次是仿官窑，四四方方的小瓶子盛放，大约还有不到三分之一的熟普洱茶膏。第二次是枚小巧的红色瓷瓶装的，叫做“红运当头”。这小块茶膏，唐代起就是超贵族身份——贡茶论担，它论块。清朝时，更是几乎不在世面流通，只限皇族享用，除了宫廷御茶房，没有第二个生产普洱茶膏的地方。有封疆大吏立下赫赫战功，皇帝赏赐几块，大臣还不舍得饮用咧。

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借用的图~去施大爷家品茶时没拍照~

　　不过我就不客气啦，静候施大爷赐茶~冲泡的时候施大爷先将煮沸的水注入一只大茶盏中。注水讲究，手劲力道都要控制，注完后水必须朝一个方向形成小漩涡，水纹不得间断或凌乱。然后再将一枚红运当头茶膏（也就是槟榔大小）放入漩涡中央，依靠水自身的旋力将茶膏冲泡开来。

    这景象很有韵味，就如饱满浓郁的墨汁滴入盛满清水的大笔洗，墨迹慢慢渗开的感觉。再和名字“红运当头”联系在一起，那真是再贴切不过——普洱茶膏冲泡后汤色浓艳，呈宝石红和玫瑰红色彩，又微微带着点枣红，醇厚温润，冲泡时茶膏浸泡后茶汁自上至下的溢出，茶盏中犹如红云天降，可不是红运当头么？不过茶膏有很多种，先注水再放茶膏的冲泡方式是鸿运当头这种茶膏特有的，第一次品尝的茶膏就不是这样泡的了。

    施大爷雅好众多，偏又样样精通，茶道之精深，自也不在话下。泡茶起手舒展，讲茶如数家珍。茶膏本就是宫廷秘技，渊源深厚，错综复杂。施大爷对于工艺诀窍、生物机理、文化传承，娓娓道来，闻之悦然，都不知茶已经能饮了。

　　品一口，这滋味……入口润滑，厚重丰满，沉香四溢……虽然也许有秘方消失，但当代的生物科技肯定优于宋代清朝，小榨去水，大榨出膏的过程，用相应萃取技术想来提炼纯净。凝聚精华后瞬间释放的威力，回甘无穷。

　　现在普洱茶膏的药效，被评为养生品的最高级别——能治百病。这句话已被用滥，但对于茶膏，是《本草纲目拾遗》中的原话：“普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈。”

　　也许有夸张，但也必定是养生珍品。普洱药用价值资神妙，精华凝聚的普洱茶膏自不必说——大臣们存着皇帝赏赐的茶膏，只在家人身体不适时使用，可不全是要仰仗龙威杀邪气啊！有两点无疑，一是醒酒。千杯不醉，唯有茶膏，号称带了茶膏，酒量至少翻倍~这时要想解忧，杜康都达不到目的了。二是消食化痰，清胃生津，据说是高度浓缩的生物酶作用。

　　品茶膏，何止养生呢。观其汤色变化，也是怡情修心；品鉴中畅谈古今，更是修炼感悟。

    PS：家里养的昙花，前日一夜之间全盛开了~冰雪融化一般的薄雾，如荷上初露，冰消云霁，真是不似凡间应有的美丽~

    做个索引，施大爷的自在人生

    丹青绘心