自从崴脚后，有将近两个月没有步行了，每天上下班都坐车，到了单位也是做的，最近体重明显增加了，不能通过体育锻炼减肥了，也不能任由体重增长啊！让我节食吧！我实在做不到，少吃肉食或不吃肉食，一天还行，两天就受不了，上星期天，为了吃现宰的羊，做成的羊肉串，不惜驱车66里地，为的是一饱口福眼。哎！眼看着天气一天比一天热，穿的衣服越来越薄，为了能穿上漂亮的夏装，咱也得管住自己的嘴，少吃猪牛羊肉，多吃鸡鸭和海鲜，多吃具有减肥功效的蔬菜。今天用莴笋和鸡肉做了道营养又减肥的小菜——凉拌鸡丝莴笋

莴笋的营养价值
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

原料：鸡胸肉 莴笋

      葱 姜 蒜 料酒 麻酱 生抽 醋 盐 白糖

做法：

1、莴笋去皮，洗净，切丝，放入碗中，加入少许盐拌匀，放置10分钟，滤出水分，备用。

2、鸡胸肉放入锅中，加入水，姜片、蒜片、葱段。

3、大火烧开转中火继续煮5分钟，至鸡胸肉全熟，用筷子可以扎透即可，取出鸡胸肉凉凉。

3、把凉凉的鸡胸肉撕成丝备用。

4、蒜捣成泥。

5、麻酱放入碗中，加入适量温水调成稀糊状，然后加入生抽、醋、白糖、蒜泥和盐、芝麻香油调匀成调味酱汁。

6、莴笋丝和鸡肉丝码入盘中，淋上调味酱汁，拌匀即可。

28道开胃爽口凉拌菜

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孜然鱼排                              山楂萝卜丝                    盐水煮花生

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