红酒现在对于我们中国人，不再陌生，随着生活水平的提高，不再是什么奢侈品。就像家常菜一样经常会光顾百姓餐桌的。我喜欢喝葡萄酒，源于不像我们喝白酒一样，不论杯子大小，都要一饮而尽。红酒是用来品的，只有慢慢的品尝，才能体会到酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长的感觉。另外从人体的健康角度说，红葡萄酒对人的健康最为有利。据研究发现，红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的双重作用，可以保持血管的弹性与人体血液畅通，因此不易导致心脏缺血，所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。荷兰一医生观察805名男性发现，常饮红葡萄酒患心脏病的危险会降低一半。而法国人少患心脏病即得益此。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天 2至3小杯为佳。所以现在每天要喝一到两小杯。自从喜欢上做美食也开始，用红酒烹调菜肴，大大提高菜肴的口味，得到全家老小的肯定。因为经常喝红酒，就的知道如何选购红酒？
1、选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。

2．观察葡萄酒的颜色。一看二摇三闻最后再喝。通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。

3．按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。

   我经常网购红酒，经常去的一家就是桃乐丝旗舰店http://torres.tmall.com/shop/view_shop.htm?prc=1，最近它家正在搞免费试用活动，我参加了，有幸被选中，结合刚才介绍的选购红酒的知识，来看看我这瓶桌林精选美乐红葡萄酒。来自意大利桌林酒庄。桌林酒庄——根据pier的编年史，八个世纪前，Gambellara地区开始种植葡萄，就在威尼托这片绿色山坡上，ZONIN家族已有7代子孙酿造着葡萄。这里也是这个著名公司的发源地：这家公司现在已拥有意大利最著名葡萄酒产区内的11个葡萄园，总面积超过1800公顷

产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号都一一标示清楚

                                              酒庄的图标

                                       葡萄的年份2009年





                    瓶底的设计采用凹陷的结构，棱角分明，放置平稳。

    标示都看完了。再看桌林精选美乐红葡萄酒（桃乐丝旗舰店http://torres.tmall.com/shop/view_shop.htm?prc=1）的成色，要通过一看二摇三闻四喝来鉴别

    一从外观上看，颜色清亮透明，呈明亮的红宝石色，二摇，瓶内也没有沉淀物存在。
三闻复杂的香气，清新且诱人的水果味；四喝口感干而平和，非常易于入口，甜美柔和，口感柔顺。
    另外饮用红葡萄酒最好与红肉搭配食用，不仅仅是出于口味上的考虑也是因为干红葡萄酒中含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴比较合适。不仅可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚。另一方面，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，也有促进消化的作用。而与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏食者对海鲜的口感，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
下面是我用桌林精选美乐红葡萄酒（桃乐丝旗舰店http://torres.tmall.com/shop/view_shop.htm?prc=1）做的一道红酒鸡翅。

原料：鸡翅中 桌林精选美乐红葡萄酒 酱油 白糖

做法：

1、鸡翅洗净，在背面划两刀。

2、平底锅置火上，烧热，放鸡翅中，煎至两面金黄。

3、倒入一杯桌林精选美乐红葡萄酒和一杯酱油，再加一勺白糖。

4、大火烧开，转小火炖30分钟，用筷子能扎透，大火收汁即可。

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