加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)

(2010-05-28 07:58:49)
标签:

塞北美食

鸡蛋灌饼

制作

4个关键

美食

分类: 面食类

 

周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)

 

周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)

 

    我们家的早餐基本上都在家吃,自己做,有干有稀,还是喜欢吃中式早餐,特别是我家老公,以面食为主,喜欢喝粥。今天做了这个鸡蛋灌饼,使用三种做法。把它分享给大家。而且做好这个鸡蛋灌饼,关键在于以下四步

    1、面团和的稍微软一些。

    2、饧的时间长一些。

    3、做饼胚时,要多刷些油,使饼有层次,这样才能很轻松的把饼捅开。

    4、灌鸡蛋液时要迅速,再把饼来回晃晃,是蛋液铺开的均匀。

 

    原料:面粉150克 鸡蛋3个 辣椒酱 甜面酱 生菜4片 葱末 油 

周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)
     1、面粉加开水,揉成烫面团;饧一会儿;葱末放入打散的蛋液里,加盐搅匀。

     做法一:

周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)
      2、面团下剂子。用擀面杖将面团擀成圆饼,用刷子刷油,四边空出不刷。

      3、把饼边捏起来,再按扁,干成饼状。

 

      做法二:

周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)      2、面团下剂子。用擀面杖将面团擀成长条形,刷油。

      3、由下向上卷起,竖起来,按扁,擀薄,做成面饼。

      做法三:
周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)

 

     2、面团下剂子,按扁,擀成圆片,刷油。

     3、对折,旋转90度角,由下向上卷起,竖起来,按扁,擀薄,做成面饼

周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)

 

     4、平底锅中放油烧热,放入面饼煎至表面出现裂纹,把饼中心本分的裂纹用筷子打开,。

     5、向中间的夹层倒入蛋液,把饼左右晃晃,鸡蛋液就流到饼里,等鸡蛋凝固。

     6、翻面,煎至两面金黄即可。

     7、把饼的一面抹上甜面酱、辣椒酱,加上生菜,卷起来吃。



周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)
一周不重样的早餐


与众不同的蛋糕——八宝饭蛋糕(21道纯手工面食)             与众不同的蛋糕——八宝饭蛋糕(21道纯手工面食)            与众不同的蛋糕——八宝饭蛋糕(21道纯手工面食)

    麻酱火烧                 南瓜红枣发糕             老虎菜大菜包 

 

与众不同的蛋糕——八宝饭蛋糕(21道纯手工面食)            春季餐桌上的36道养生宴客菜             与众不同的蛋糕——八宝饭蛋糕(21道纯手工面食)

   软麻花                     菠菜鸡蛋饼                 塞北驴肉卷

与众不同的蛋糕——八宝饭蛋糕(21道纯手工面食)

       枣饼

周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)            周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)             周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)

山药大枣生姜粥                 桂圆枸杞蜜枣粥                  红豆百合粥

周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)           周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)                周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)

   胡萝卜粥                栗子粥                 红小豆花生红枣粥

周末早餐——鸡蛋灌饼的三个花样做法(附详细制作图)

雪梨百合山药粥

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有