这几天的连阴雨，气温下到14度，人们都纷纷穿上秋衣秋裤。如果雨一停，再一刮风，就更冷了。秋风起，更该贴秋膘。现在正是羊最肥美的时候，吃羊肉既贴秋膘也滋补。昨天朋友从坝上草原买了一只白条羊，我整整用了3个小时，把羊拆开，把肉卷成卷，将来切羊肉片，涮羊肉。羊排、羊腿、羊蝎子、羊尾骨都分开，以后慢慢做的吃。收拾完，就炖了一锅羊排，美美的吃了一顿手把羊排。记得第一次吃手抓羊排，那是在蒙古包，牧民们做手把肉，就是用白水煮，根本不放调料，就是放把咸盐，原汁原味，而且还带血丝呢？每人一把刀，大块朵颐，大碗喝奶茶。现在的手把肉已经改进了不少，越来越适合大众的口味了。

原料：羊排 

      姜 桂皮 炖肉料 盐

做法：

1、羊排焯水，撇去浮沫，捞出。

2、紫砂锅加水，烧开，放羊排，加姜、桂皮、炖肉料。

3、大火烧开，转小火，炖40分钟，加盐再炖20分钟即可。

4、捞出，沾辣椒酱吃即可。

7道羊肉菜帮你贴秋膘

     红焖羊排           孜然烤羊排          胡萝卜炖羊排            白萝卜羊肉汤                

 白萝卜羊肉馅饺子            香橙烤羊腿                       手把羊排