周日中午的午餐，本主妇不想炒菜做饭了，就偷了个懒，收拾收拾冰箱，看还有什么剩菜剩饭没有做点简单的，糊弄一口算了。打开冰箱一看，有一根黄瓜，一个胡萝卜，一棵生菜，还有一块酱驴肉。好了，有的做了，那就烙几张饼，做个饼卷肉。等我一通忙乎，做好后，正好女儿回来，洗手吃饭。女儿一口气吃了4个饼卷肉 ，说超好吃，能和肯德基的老北京鸡肉卷有一拼，女儿说：“妈妈的博客名字不是叫塞北主妇吗？这个饼卷肉就叫“塞北驴肉卷”吧。”我听了：“哈哈大笑。行，就叫这个。”
塞北驴肉卷
原料： 面粉 开水 油
酱驴肉一块 黄瓜1根
胡萝卜1根 生菜一棵
甜面酱 韩式辣椒酱
做法：
1、普通面粉适量，开水冲入面粉中，用筷子搅成雪片状，稍凉后，再揉成光滑面团，饧发半小时
2、黄瓜、胡萝卜、生菜洗净，沥干水分。
3、黄瓜、胡萝卜切丝，驴肉切片，备用。
4、饧好的面团，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。
5、每个剂子按扁，往其中6个刷上油，另外6个和刷了油的剂子，两个一对的摞起来。
6、把摞好的剂子，用擀面杖擀开，越薄越好。
7、平底锅放火上，放入饼坯，盖上锅盖，小火烙饼，隔一会转一下锅，使饼受热均匀，一面煎好后，翻面继续煎至两面变色，就可以出锅了。
8、把烙好的饼从边处撕开，一张变成两张。
9、先往饼上刷上甜面酱，再刷韩式辣椒酱，铺上生菜，上面放上黄瓜丝、胡萝卜丝，还有驴肉，一卷就OK了。
提示：
1、注意锅盖不要常翻开。
2、饼坯一鼓起来，就可以翻面，烙另一面。（老妈教的）
3、因为饼中间刷了油，所以很好撕。
附驴肉的营养价值：
驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。
谚语云：天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。
驴脸、驴肉、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合女士美容养颜。成就美女的三件宝：木瓜丰胸，木耳减肥，驴肉养颜。
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