北京｜高品质超高性价比小火锅，秋冬火锅季畅享不限量！_最美食Bestfood

一锅多涮，百吃不厌。和朋友约吃火锅，她告诉我：这是本周第四顿火锅。北京最美的秋天来了，这也意味着秋冬季开始，火锅当道，热气腾腾的火锅季也来了。心血来潮，随手查了火锅的渊源，原来它也叫“古董羹”，食物投入沸水时“咕咚”一声发出的声响，由此得名。火锅起源于中国，历史悠久，宋代时火锅的吃法已经十分常见了，边煮边吃是特色，辣咸鲜香，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅至极。麻辣清淡有别，口味多样，各取所需，是秋冬季必吃的餐桌美味。我们约在俩人都很方便的望京区域，去吃北京方恒假日酒店刚推出不久的小火锅自助，少了些喧闹，多了点悠闲，临窗而坐，灯火闪烁的望京SOHO近在眼前，夜晚景观位的视觉效果非常惊艳，随着咕嘟咕嘟汤水滚沸的声音，温暖惬意的感觉从头蔓延到脚底，又散发出细细的根须连接到地面。眼瞅着粉红的肉卷夹着一丝丝白色的油花从机器里翻滚落下，吃火锅的乐趣又多了几分。和朋友边吃边聊，除了数不尽的火锅食材，还有沙拉、甜品、冰淇淋……一顿健康又美味的小火锅，拉开了今年火锅季的序幕。

老规矩，先选锅底，老火骨汤、川味麻辣、原味菌汤、香浓咖喱、番茄红汤，五种锅底可以选择。我选了自己最爱的原味菌汤、朋友来了一份番茄红汤。大枣、枸杞和菌类的搭配，使原味菌汤锅底顺应这个时节，更加滋补美味。浓郁的番茄红汤，中和了肉类的油脂，口感丰富，吃起来格外美味。酒店秘制的麻辣锅底和东南亚风情浓郁的咖喱锅底也值得一试。

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原味菌汤锅底。

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咖喱锅底和不限量火锅全家福。

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虽说是火锅自助，但又不完全自取，沙拉、凉菜、酱料、甜品这几样餐台取餐，自给自足。其余肉、菜、海鲜……各种食材照单点餐即可，不限量供应，适合我等懒人。新西兰肥牛、上脑、苏尼特羔羊肉片……几样涮下来都很好吃，细问之下才知道，原来餐厅的行政主厨王瀛先生对肉的品质要求很高，始终坚持给客人高性价比高品质的肉类。所选的牛肉都是来自新西兰的草饲牛肉，相对于谷饲牛肉，草饲牛肉更加精瘦，牛肉味道更足、更浓郁，也更加适合涮火锅。羊肉选自内蒙苏尼特羔羊肉，还有两款腌制的手切牛肉，麻辣味和泡椒味。牛羊肉都是现场切片，肉眼可见的美味。

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小火锅涮起来，鲜嫩的苏尼特羔羊肉。

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新西兰上脑眼肉，肉质细嫩有光泽，超级新鲜。

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新西兰肥牛，现场刨片，华丽丽的诱惑。

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入盘的肥牛片。

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腌制过的麻辣味手切牛肉。

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