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历经全面升级改造之后，上海世茂皇家艾美酒店的艾美轩中餐厅正式全新开业。升级后的艾美轩中餐厅将带给宾客耳目一新的感官体验。餐厅沿袭了香港和广东一带的粤菜精髓，由全国烹饪名厨李刚师傅主理，融汇了经典粤味与传统上海本帮菜肴。

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艾美轩中餐厅位于酒店8楼，以古代象征“尊贵”与“吉祥”的朱砂红为主色调，宫廷朱漆、书辞墨宝等代表古代皇家礼制的“国风”元素与上海本地独具特色的海派文化艺术相融合，餐厅过道中疏密有致的汉字金属片，把经典粤菜与上海特色本帮菜名分解穿插，即是对当地饮食文化的记载，也象征着两地美食的相互交融创新与传承。

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餐厅由5个包房与2个大厅组成，其中一个410平米的独立宴会区域，与酒店相邻的上海世茂广场相通，配备音响及投影设备，可同时容纳近120人，满足客人各种中小型宴会活动需求。而5个私密包房分别以上海寓意深远的街道旧称命名，这些街道在上海人心中有着举足轻重的地位，更是上海饮食文化发展的缩影。同时，艾美轩中餐厅坚持传承的粤菜经典与独具特色的本帮风味菜肴，将带领宾客了解上海海派饮食文化沉淀与探索博大精深的粤菜传统。

午市点心任点任食菜单也进行了升级，考虑到本地市场的需求，除传统粤式点心外，加入了上海地道的小吃与茶点，推陈出新。同时，餐厅的营业时段也根据市场需求进行调整，在传统的午晚餐时段基础上，增加了下午茶时间段，提供精选的小食、粉面及点心，增加用餐时间的灵活度与选择性。

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重新升级后的艾美轩中餐厅将保留并传承粤菜的新鲜与清纯特色，融入上海菜的精致与细巧，为宾客诠释沪粤双城经典美食的精髓，向宾客展现一种崭新的现代与传统相结合的饮食文化生活方式，成为上海高品质中餐的热门之选。

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海蜇皮蛋

脆脆的海蜇搭配琥珀色半透明的皮蛋，颜色很相衬，清淡开胃。

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百叶包

百叶包是上海菜里的经典，艾美轩的迷你百叶包，传统中又透着可爱的感觉，多吃也不会觉得撑。

http://zui.ms/wp-content/uploads/2019/06/DSC05869-1024x683.jpg 秘制醉蟹

秘制醉蟹可是最喜欢了，很入味，蟹黄很多，油滋滋的感觉，忍不住再来一大口。

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葱油莴笋北极贝

北极贝切成细丝，莴笋也切成细丝，简单调味，摆盘有点像众心捧月的意思。

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上汤松茸草花汤包盅

松茸虫草花煲汤常见，汤里面有个汤包倒是头回见，汤包里有汤，汤里有汤包。

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特色葱爆元宝虾

这道菜是最受欢迎了，不仅因为虾个头大，更因为做法很新颖，满满一盘葱，在上海菜传统高的油爆虾基础上融入了葱油的元素，还特意在虾肚子上割了一条线，这样葱油就更入味了。

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石锅珍菌烩海参

杏鲍菇烩海参，很上海的浓油赤酱做法，海参软糯，杏鲍菇吸收了海参的味道更好吃，相当喜欢。

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祥云海味大黄鱼

最有仪式感的一道菜，服务员推着小车到桌边，推车上有一锅鱼骨熬制的浓汤，还有由大黄鱼、扇贝、梭子蟹等海鲜组成的拼盘。服务员会现场把食材放入煮沸的汤底中，煮熟之后每人分上一碗，相当鲜美浓郁，适合四个人以上用餐时候点。

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红汤狮子头

一顿饭喝了三碗汤，还有这狮子头的红汤。狮子头应该是上海菜里的精髓的，一般是红烧居多，而艾美轩则用红汤来呈现。

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黑松露芦笋百合

嫩嫩的芦笋上密布的是黑松露，和鲜百合一起炒，清爽解腻。

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上海拎包酥 冰糖银耳雪莲子

最后的甜品挺独特，一个手提包样子的拎包酥，轻轻提起来，略时尚的感觉。搭配一碗冰冰凉凉的冰糖银耳雪莲子，很适合夏天喝的甜品。

上海世茂皇家艾美酒店

地址：上海南京东路789号

电话：021-3318 9999-7700