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今天我们做一个巨简单的凉菜，苦瓜拌杏仁，调料就是一点点的盐，一勺蜂蜜，挤半个鲜柠檬就好了，特别的提神开胃，而且杏仁越嚼越香，苦瓜咱们用一些小窍门把苦味多去掉一些，剩下的就只有清脆和爽口了

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主料：苦瓜 杏仁 西红柿少许

调料：蜂蜜 鲜柠檬 盐少许

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干杏仁用开水煮一下在碗里泡一会儿备用

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苦瓜剖开，去掉里边的白芯，要去干净一些，白色的东西是很苦的

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去干净后切成自己喜欢的小条，开水焯一下捞出放凉水里再泡一会儿

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西红柿去皮去籽，切小条，和苦瓜杏仁放一起，放一点盐拌一下，再来两勺蜂蜜，挤半个柠檬汁拌匀冷藏一下就开吃了

后记：

苦瓜想去多去掉苦味，首先要把里边的白芯去干净，然后焯一下水后再用冰水泡一会儿，拨拨苦味，那么苦味就会很淡了，有的朋友说那营养都跑了，不至于，问题是由于太苦您不吃不是也照样吸收不到营养吗？

杏仁有那种塑料袋装的泡好的杏仁，回来稍微焯一下就能用，我用的是干杏仁，得稍微煮一会儿发一下，然后才能用。

这个菜简单，就不多说了，大家周末愉快哈！

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我的第一本美食书，希望大家喜欢！