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文字/何舒伦

图片/严坚

https://v.qq.com/x/page/p0396wa8e54.html

(视频用wifi观看）

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红樽舫渔家菜在渔人码头地区很受欢迎，即使是淡季时候，午餐时间也有不少人带着家人小孩一起来用餐，这是我们走了几个渔人码头的餐厅很少看到的。因为淡季，照理说，每家餐厅的生意都不会太好，和旺季时候门庭若市不能比。

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红樽舫渔家菜的每年都会推出新菜，很多还获过奖，比如太湖风味鸭、红樽鱼头皇，还有砂锅白鱼。今年推出了金屋藏娇和盘龙云海，名字听着很厉害吧？真佩服主厨的起名能力。

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盘龙云海原材料用的是太湖的湖鳗，经过小火慢炖制成。

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调味用的酱油是主厨自己调制的，鳗鱼营养丰富，长期食用能够增强体质，软糯的口感也适合各个年龄的食客。

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在摆盘上，主厨选用的金色的食用级烹调纸，将烹调好的鳗鱼像礼物一样包扎起来，底盘放置上干冰，营造出一种置身仙境的感觉。

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盘龙云海是鳗鱼，金屋藏娇又有什么讲法呢？外形上像是烧卖，馅儿用的是太湖湖蟹、太湖白鱼的鱼肉，还有马蹄肉剁馅儿，再用薄薄的豆皮包起来，用葱段扎紧，吃上一口，是真正的内有乾坤。

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画龙点睛一样，厨师又在豆皮烧卖上点缀了鱼子酱，搭配太湖湖鲜，正是鲜上加鲜。

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连印度小哥也来湖州发展了？红樽坊的点菜大堂里还有正在秀技术的印度小哥做印度飞饼，有两种口味，香蕉味和牛肉味，本来不喜欢吃甜味的，后来发觉香蕉味比牛肉味耐吃，牛肉味飞饼如果冷了饼皮完全就是软趴趴的了。

红樽舫渔家菜

地址： 太湖旅游度假区渔人码头

电话： 0572-2223555

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湖州太湖国家旅游度假区位于湖州市区北部、太湖的南岸，行政区划总面积55.3平方公里，是首批国家级旅游度假区，也是国家级水利风景区、浙江省生态旅游示范区。东邻上海、南接杭州，与无锡、苏州隔湖相望，杭宁高铁、申苏浙皖、杭宁高速穿境而过。度假区山水相依，风光旖旎，气候温和。太湖、溇港、湿地构成的水系，水质常年保持在三类水标准以上；弁山树木葱郁、区内绿树成荫，森林覆盖率达80%以上；区内日照充分，空气洁净，负氧离子最高浓度达每立方厘米56000个，享有“天然氧吧”的美誉。

 

度假区集名山、名湖、名史、名泉、名人、名寺于一地，融马家浜文化、崧泽文化、吴越文化于一体。这里有65公里长的湖岸线、怡人的温泉、鸥鹭翔集的湿地、法华寺悠远的钟声、绿草茵茵的山地高尔夫球场、艳惊四方的月亮酒店……既占世界文化景观之秀美，又领中国第三淡水湖之浩淼，是生态环境优美的旅游休闲度假目的地。

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