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作者：暖暖尚

相信已经有不少朋友在回家过节的路上了

假期了很多人都会选择回家陪陪爸妈

所以给大家安利一道好吃又好做的香油金针菇

假期回家可以给爸妈露一手

让父母也尝一下自己的手艺

香油金针菇的精髓在于蒜末和香醋

而且量不需太多

调味过重反而会让这道菜吃起来没有那么鲜

如果家里有人不吃辣可以去掉干辣椒

酱油方面记得用凉拌专用的

比较鲜而且颜色没有那么重

而普通生抽颜色过重会让香油金针菇变得黑乎乎的难以勾起食欲

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材料：

金针菇1小把，香菜3棵，大蒜5瓣，干辣椒3个，凉拌生抽3g，香醋2g，花生油。

做法：

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1.金针菇剪去根部洗净控水，香菜择好洗净。

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2.洗好的香菜切寸段，大蒜切末，干辣椒去籽切碎。

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3.奶锅开一锅水，下撕成小朵的金针菇烫1分半钟，然后捞出冲凉控水。

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4.控水后的金针菇稍稍攥一下水分，同香菜拌匀，将蒜末和辣椒碎码放在最上面，将花生油烧热后浇在蒜末和辣椒碎上。

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5.调入凉拌生抽和香醋，拌匀后即可食用。

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