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作者：绿野仙踪olivia

    春天到了，拍出来的片子阳光明媚，甚是喜欢~前几天给小朋友做面包，顺手做了几个蘑菇头，包上香甜的豆沙馅，怎么吃也吃不够~这个面团量对于做蘑菇豆沙小面包来说量有点大，不想多烤几炉的话，其他的面团可以用来做成小餐包或其他小面包，如果特别喜欢，也可以全部做成蘑菇头分批来烤~

【蘑菇头豆沙小面包】

食材：面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，鸡蛋25克，牛奶132克，黄油25克

馅料：红豆沙、黑芝麻适量

做法：1、将黄油以外的原料放入面包机筒中，揉至表面光滑，能拉出较厚的膜。

2、加入黄油揉至扩展阶段后，放置温暖处进行基础发酵，发酵至2—2.5倍大。

3、发酵结束后，将面团排气，分割成6个每个29克的小面团。其余面团盖上保鲜膜另用。

4、将小面团滚圆，松弛15分钟。

5、擀圆后放入红豆沙馅料。

6、收口后再次滚圆。

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7、依次做完其他，将面团放入模具中。

8、放入烤箱再次发酵。

9、发酵结束后，面团表面刷蛋液，撒黑芝麻装饰。

10、烤箱预热，180度中层，上下火烤12分钟。

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