加载中…【沪】没去过西班牙，还不试试西班牙菜？
(2016-03-12 07:30:16)
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西班牙伊比利亚火腿上海餐厅杂谈 |
分类： 探店-上海 |
文/何舒伦
图/何舒伦
顾问/李若汐
伊比利亚野猪火腿
这大概是世界上最贵的火腿吧，有1/4的野猪血统，在深山老林里天天吃榛子和找松露吃，满满的不饱和脂肪酸。在半开放式的厨房看到火腿被片成薄薄的一片，白色的脂肪和红色的肉相间，更像是刷了一层油的纸。搭配蘸着自制番茄汁的面包吃，也可以单独吃，能够感觉到火腿的微甜。
西班牙土豆饼
西班牙土豆饼
就好像这家餐厅的装修一样，这道菜也很具有西班牙家庭特色，是很西班牙的家常菜，用土豆，洋葱和鸡蛋做成。作为一个土豆爱好者，平时很喜欢吃薯饼，但是又觉得油炸的很不健康，这种家常的土豆饼倒是满足了口腹之欲。
西班牙香肠
西班牙香肠
一开始没看明白，总觉得好像红烧肉啊，和普通的广式香肠不太一样，这个香肠看起来更加肥美，之前也有吃过一家餐厅自制的香肠，看起来也是很大只。香肠肥瘦相间，个人觉得看起来肥肉比较多，咸味比较重，带着一点点辣味。
墨汁鱿鱼
吃完这道菜，每个人就好像中毒了一样，嘴唇上都是沾到的墨鱼汁。墨鱼汁本身是没有味道的，但是富含矿物质，也可以抗癌。
蘑菇火腿
蘑菇是掏空的，倒着放，里面放切成小粒的蘑菇和火腿，摆盘很特别，用弯了的金属勺子，每个勺子装一个蘑菇，吃的时候迫不及待一口吞一个。
墨汁饭
墨汁饭
经过了墨汁鱿鱼的洗礼之后，对墨汁饭没有什么担心的了，虽然发现拍来拍去照片上都是一片黑的。几个人一起吃的话，可以点一份分享，服务员会帮你分盘。米饭没有想象中的夹生，大概是有改良过。
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭大概是传播最为广泛的西班牙菜了，用各种海鲜搭配番茄汁炖煮的海鲜饭，相当入味。
菲力牛排
菲力牛排
不够饱的话还可以再来一份七分熟的菲力牛排，其实更喜欢配菜的小胡萝卜，不会太生，但也不会熟得变软。
炸鲜奶
炸鲜奶
上甜点这个架势有点炫技的嫌疑，长形盘子上是预先有炸过的鲜奶，和广东的炸鲜奶应该是差不多，上桌之前，又淋上伏特加，再点火，冒着蓝光，酒精燃尽之后，服务员会帮你切好然后分到在座各自的盘子里，吃起来还是有点浓烈的酒味，挺特别的。
蛋糕好像被冰过，奶油的部分更像冰糕。
不要被门口的牛头吓坏了，老板说，这是真的牛头做的标本，所以可以看到比如汗毛啊这种细节。
堡德佳西班牙餐厅
地址：上海长宁区武夷路789号美仑大酒店1楼(近中山西路)
电话： 021-52060719
52068000-5115
营业时间11:00~14:3018:00~23:00
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