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高娓娓美国v视米其林餐厅杂谈 |
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一说到米其林餐厅,你脑中浮现的是不是“高级”、“精致”、“昂贵”、“美味”...反正一个字,就是“好”,但凡说米其林餐厅不好的,好像都是自己的问题,品味不到,追不上米其林的味蕾。不过,终于有人大胆说出了心中的感受,顿时在推特上火了。一个意大利妹子在网上分享她在米其林用餐的经历,在连吃27道菜后直言,“没吃饱...感觉像是吃了一堆泡沫...”
事情是这样的。妹子与朋友一行8人来到一家名为Bros
的米其林一星餐厅就餐,餐厅主打分子料理,米其林描述它是“具有创新性和惊喜,同时富有创造力和活力”。晚餐一共有27道菜,每人200欧元(大约$225)。这样的餐厅,这样的价格,大家自然是期待极了。然而菜品上来之后大家都露出了尴尬而不失礼貌的微笑...
妹子说,“这是
27 道菜中分量最多的一道(每个人能享用6根面条和一片面包),我将面包单独放在一个盘子里为了让它看上去隆重一点...”,“这是一道菜——一块薄如蝉翼的鱼饼”,“这是我们的主菜蟹肉,大概有一汤匙那么多...”
除了分量少之外,菜品的搭配也让人非常迷惑,“另一道充满泡沫的菜...放在一个嘴巴形状的容器中,服务员解释道,这道菜的容器是用餐厅厨师的嘴倒模做出来的,吃的时候没有餐具,需要客人“和厨师的嘴唇亲密接触”......”,“我们还吃了其他的几道菜,包括长得像墨鱼一样的棉花糖,还有一道叫做“冷冻空气”的菜,在你吃之前它真的融化了...”显然,在“享用”完27道菜后,在场所有人都完全没有吃饱...不仅没吃饱,这几道“创意料理”的味道也不敢恭维。
对于这些“形式大于味道”的菜品,妹子也谈了自己的看法,“我猜他们已经忘记了真正成为一名厨师意味着什么,不确定为什么有些厨师选择为了食物的卖相而牺牲一切。”
文章在推特迅速走红,这家米其林餐厅的主厨也出面回应了关于菜品的争议,他发布了三页声明,中心思想是:我的食物是艺术,是你们不会品...
不过网友们还是力挺妹子,“我们是去吃饭的,并不是去吃艺术的,要搞套路没问题,但是如果食物的外观影响了他的味道和质量,那就是另一回事了。”
确实谁的钱都不是大风刮来的,吃了一顿“昂贵而又精致”的晚餐,但却没有吃饱确实令人糟心。无论是米其林餐厅还是路边小摊,大家都是冲着美食去的,即使装潢不够精致、菜品不够新奇,只要味道过硬,大家也都愿意为此买单!