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    小时候，每年冬夜，烤红薯是孩子们必不可少的小零嘴儿。在乡下奶奶家，晚上烧完晚饭，趁炉火未熄，把一个带着泥巴的红薯扔进炉坑，不一会儿，就有香味儿飘出来。这时候，用炉钩把红薯勾出来，就是孩子们最最美味的夜宵。之所以说今儿的红薯是小资红薯，不仅仅是因为它是圣诞节之夜的那份香甜温暖，而且比起我们小时候吃的红薯里面多了芝士，所以，叫它小资红薯，也不过是小芝红薯。

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   把一个红薯切成两半，煮米饭的时候，在电饭煲上面放上蒸屉，米饭煮好了，红薯也就蒸熟了。是不是很省电，能源滴合理利用啊，好主妇就是这样炼成的。

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    把红薯的内芯用勺子挖出来，打碎，里面放上黄油、芝士、炼乳、白糖，总之，就是什么香甜就往里放什么。

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   搅拌均匀后重新填回红薯的外壳。最后在表面撒上切碎的马苏里拉。把填好的红薯放在铺了锡纸的烤盘上。

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   上下火170度。烤十五分钟，感觉表面的奶酪融化泛黄后，就可以咯。最后站在烤箱附近观察下。因为每个烤箱即使在相同的温度和时间，也会产生不同的效果。

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    烤好的红薯，木有拿出烤箱，就有阵阵的香味飘出来。烤红薯的时候，心里有种满满的期盼，仿佛回到小时候。

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   这个圣诞，北方飘雪，南方依旧阴冷，一个简单的烤红薯，给屋子里平添了一抹温暖。如果你也喜欢，就也在家动手试试吧！