童年时候，爸爸妈妈工作都忙，暑假的时候，往往有很长一段时间，我都在外婆家吃喝玩乐。每天的一日三餐，外婆总能用平常的食材做出精致可口的食物，从早到晚都让我吃的肚皮溜圆。一直到现在，我都清楚的记得，暑假的早晨总是在食物的香气中醒来，简单的洗漱后就披头散发、迫不及待的坐上饭桌，有时候是油炸小麻花、有时候是鲜肉小馄饨、有时候是小刺猬馒头、有时候是红豆馅豆沙包，常常一个暑假，早晨都是各式的花样。主食之外，总是搭配着几样爽口小菜。那时候家里的经济并不算特别宽裕，勤俭持家的外婆自然有她的妙招。菜摊上捡来的茄子蒂蒸熟晒干是美味、一块钱一堆买来的小土豆仔用肉汤卤过之后是美味、到菜园里捡来的罢园小黄瓜钮用盐腌制后放调味料凉拌后是美味、炒菜剩下的芹菜叶子烫过之后也是美味。

    长大之后，我嫁为人妻成为人母之后，越发的怀念那些童年的味道。我发现，家里的饭菜总有一种特殊的美味，充满爱意。这道爽口小菜，用的主料就是炒菜后剩下来的芹菜叶子，和龙口粉丝。老公一直都是吃食堂的，食堂里的芹菜叶子都是摘掉扔掉的，当他吃了这道小菜后，大大的赞叹了一番，原来芹菜叶子也能如此的美味！

1、主料：芹菜叶子、粉丝

2、把粉丝剪断、入沸水煮熟捞出装盘

3、沸水中放少许盐（可以让煮过的菜叶不会发黄），放入芹菜叶，烫软后捞出挤水，切成末

4、将切好的芹菜叶末在模具中压一下，放在粉丝上

5、放黑芝麻、蒜末、盐、味精、香油调味



   

 一道清爽的夏日凉拌小菜就完工了，配上一碗米饭，一盘盐水虾，就是不错的荤素搭配的一餐了。你家的芹菜叶子也不要进垃圾桶了，一起试试这道爽口小菜吧！