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     周末，淅淅沥沥的下着小雨，不能出门，就在家里做点好吃的吧。在江边的人有一句话，说的是下雨天是捕鱼天，所以一旦下雨天，卖鱼的就特别多，而且特别新鲜。前几天新入手烤箱一台。立刻又在网上败了烘焙模具、油纸等若干，在等待烘焙模具的日子里，先烤了点锡纸排骨和蒜香茄子，看着菜场里活蹦乱跳的鲫鱼，买了一条回家，准备牛刀小试，做一道香烤鲫鱼。初次烤鱼，还是很成功的，吃过晚餐后，烤鱼做夜宵，一条烤鱼被吃了个干干净净。

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原料：新鲜鲫鱼一条

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    首先，先将鲫鱼收拾好，然后放五香粉、盐、料酒、酱油、蒜、孜然粉腌制。放孜然粉很重要，可以很好的提味。腌制15分钟。

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    第二步，在烤盘上铺上有烤盘两倍大的锡纸，以能把鱼包起来为准。然后在锡纸上涂一层油，再铺一层洋葱。把腌制好的鱼放在烤盘上，在鱼身上铺点青葱、香菜、辣椒。

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第三，用锡纸把鱼包裹起来。

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第四，烤箱放在200度，预热五分钟，然后把烤盘放入烤箱，设定30分钟。

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第五，烤到15分钟的时候，把烤鱼拿出来。

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第六，再次在烤鱼上涂一遍油，然后把烤鱼翻面，再次放入烤箱。

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    第七，再次烤十五分钟。如果爱吃嫩一点的，就可以吃了，如果爱吃酥脆一点的，可以把锡纸打开，再烤十分钟，烤鱼就很酥脆了。

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第八，撒上花生米，新喷喷的烤鱼就完成了。

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    鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收， 另外，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡都有改善。是很健康很家常的食物。

    另外还要赞一下我家新入手的烤箱，德蒙柯DMK-35RCLF，8管、不粘、35L，作为家用烤箱完全够用了。美食的下一步，烘焙~