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说起dropped-scones也许陌生，但是叫它Scotch pancakes也许就很好理解了。这是曾经英国伊丽莎白女王做给美国总统艾森豪威尔的方子，可以说这里宫里的方子，却也是家里祖传的方子。随后给总统的信上女王也附上了这个方子，还建议将砂糖换成糖浆。

原料：普通面粉400g，泡打粉25ml，盐1.2ml，鸡蛋2个，白糖60ml，牛奶350ml，黄油40ml。

面粉、泡打粉、盐混合均匀。鸡蛋、白糖和大部分牛奶混合均匀，再把两者混合匀。由于面粉吸水性不一样，留点牛奶调整面糊的湿度是必要的。总之最后的面糊应该是倒下能慢慢散开的。

http://s16/mw690/6170ced4tdac4ef11ddff&690平底锅要先烧热，然后换小火慢慢烙。电磁炉用900W

http://s7/mw690/6170ced4t7c46e4b40af6&690    不喜欢果酱，香甜沙拉酱是很好的选择，清甜又有奶的香味。以前在厦门的时候，很喜欢光合作用的田园饼，就是类似这样的饼上面铺上火腿生菜和沙拉酱，很好吃的。可惜以前的光合作用已经不复存在了。
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    青青说西安的花都落了，北京的才刚刚进入状态。