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用黄油调味——强推的黄油炒包菜

(2010-08-04 13:47:58)
标签:

圆白菜

黄油

蔬菜

美食

分类: 繁华的菜

    圆白菜,包菜,大头菜,洋白菜,卷心菜,whatever you want to call it。

   一直觉得圆白菜是很可爱的,因为它好吃,便宜,而且可塑性很强,单炒也好吃,做配菜也好吃;熟着可以吃,生着也可以吃。小时候妈妈做的虾皮炒圆白菜是少数几种我爱吃的素材之一,还有一个可能就是扁豆了。

用黄油调味——强推的黄油炒包菜

  

    今天强推一个做法——用黄油炒的圆白菜。真真儿是跟一个外国人学的家常菜,开始听着觉得还挺蠢的,以至于知道很久都没有亲自试过。今天试了一下才知道自己以前太狭隘了,这么好吃的东西一直被忽略了。

   做法很简单,就是用黄油炒。注意菜叶上不要沾水,做圆白菜这点还挺重要的。不要觉得菜有点糊,实际是黄油自己就很容易糊,但糊掉的黄油有一股特殊的香味,实际上有些甜品一定要用糊掉的黄油。这种糊掉的黄油和没有糊掉黄油的香味可以在厨房飘很久,很享受~~~

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