好久没来了，因为家里有了电视机，所以平时更多的长在了电视机前面。最近忙着减肥呢，是的，前两天照的照片把我吓了一跳。歇了这一段时间才发现原来做饭真的是很费时间的事情，饿了就挖两勺酸奶随便吃吃是很惬意的事情。出国前给自己定的“厨艺增进”的目标已经提前完成了，而且是南北通吃，东西结合的完成了。

    昨天做的这个炖牛肉得到室友的肯定。以前做的是很西式的炖牛肉，因为加大是番茄罐头和白葡萄酒。而这次做的很中式，因为有淡淡的大料的香和花雕酒的味道。所以说手法其实是一样的，伟大的是调料。

炖牛肉：

材料：牛肉不到一斤，土豆2个，胡萝卜2根

调料：大料一个，丁香3粒，盐，酱油，花雕酒，葱，姜，蒜末，糖，豆瓣酱

做法：1. 凉水下锅煮牛肉块，为了去血水，同时加酒去腥，锅开后捞出牛肉

      2. 炒锅放油，超豆瓣酱，大料，丁香，葱姜蒜，然后放牛肉煸炒2-3分钟后放料酒

      3. 放胡萝卜，开水，下剩余的调料调味

      4. 小火炖一个半小时后放土豆，在炖40分钟就完成了

    小时候看妈妈做这种硬菜我就会很崇拜她，现在看来其实相当简单，比那些炒菜要容易很多～～～