昨天大部分课程都完成了新内容，下周复习，这学期就这么结束了。当然，离考试结束还有相当一段时间，但还是不敢相信时间过得这么快。

    大学没去的图书馆都在这学期补回来了。图书馆有暖风吹，很多食谱，有Dior和Parada的画册。这辈子第一次这么喜欢家以外的地方。

    我对新鲜事物的反应一向很迟钝。不喜欢iphone是因为我对手机外形有要求，和喜欢Ipad则是因为想把她抱进厨房。将来在厨房墙上钉个架子放ipad，在做Baking的时候就不用抄食谱这么麻烦了。

 

图片来自：http://www.thekitchn.com/

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    和Echo做好几次司康，但还是对自己做的这个最满意。这次用的自发粉，感觉效果很好。

 

材料： 

自发粉	225g
奶油 butter	75g
鸡蛋	1个
牛奶	50ml
细砂糖	45g
盐	一小撮

 

做法:

1．  室温下的黄油切成小块，放回冰箱冷藏

2．  称取相应量的自发粉和牛奶备用，鸡蛋液打散

3．  面粉和盐过筛，加入黄油块，用手指肚将黄油和面粉搓在一起，成玉米粉状

4．  糖加入鸡蛋液内搅拌均匀

5．  鸡蛋液加入面粉内，加牛奶，建议牛奶不要全家，和面的时候根据情况再添

6．  案板上撒干面，柔面团，不要过分柔，刚好形成面团即可

7．  面团擀成2cm厚，用圆形模子扣成小圆饼，烤盘上撒干面，扣好的饼胚间隔摆好

8．  不怕麻烦的话饼胚上面刷牛奶，这样烤出来颜色漂亮

9．  200°预热好的烤箱烤20分钟即可

 

    司康做夜宵做早餐很很爽的，其实不喜欢蛋糕油腻腻和虚泡泡的感觉，而且自己做可以减一点糖的量，更适合自己的口味。

-Enjoy-