天然水果罐头“柚子”

     柚子是漳州六大水果之一。柚子果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。柚子皮厚耐藏，一般可存放三个月，不失香味，所以有“天然水果罐头”之称。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一。柚子全身都是宝（果、花、叶、果皮），它的花还可以提炼出精油做美容。

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   柚子的保健作用

    1、柚子的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁钾、钠、锰、锌、铜、硒、维生素C、维生素A、胡萝卜素、硫胺酸、核黄素、尼克酸等人体必需的营养元素。

   2、柚子还有较高的药用价值。中医认为，柚子味甘、酸，性寒，入肺、脾经。具有生津止渴、健胃消食、化痰止渴、润肺清肠、化痰止渴、活血化瘀、宽中理气、解酒毒等功效。  

   3、现代研究表明，柚子对人体的健康益处多多，可以降血糖、降血脂、降血压、提高免疫力，预防癌症，还可以美容养颜。

   如何挑选柚子

  1、首先可以闻一下，熟透的柚子，味道芳香；

  2、按压果实外皮，若果皮下陷，没有弹性，则质量较差；

  3、最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿色或淡黄色。

  柚子食疗方

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  柚子蜂蜜膏

  原料：柚子5-8个、蜂蜜500毫升、冰糖100克、姜汁10毫升；

  做法：柚子去皮核榨汁，用小火煎浓稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用。每次吃一汤匙，开水冲服，每日两次。

  以柚子制成膏剂，在我国古代就有此习惯。此膏营养丰富风味独特且具有良好的保健功效，具有温中理气、和胃止呕，适用于妊娠恶心呕吐、胃脘疼痛不等症。 

                                                                    国家二级营养师  余莹

                                                                    @营养师余莹  QQ1574835354