话说白萝卜

   “俗话说的好冬吃萝卜夏吃姜”白萝卜，又名莱菔，其味略辣，生食熟食均可，内含营养成分葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素B、维生素C、钙、磷、锰、磞、多种氨基酸、香豆、咖啡酸、莱菔苷、淀粉酶等。中医理论认为，白萝卜味辛,温。无毒。利五脏,宽胸膈,解面毒,消食下气,利大小便。...大者坚而宜熟食之，化痰消谷，小者脆而宜生啖之，止渴宽中。

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      萝卜的它品种： 胡萝卜、青萝卜、水萝卜。

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        胡萝卜富含胡萝卜素。有清热解毒，壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效 

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     青萝卜含淀粉酶很高，肉质致密，水多味甜、微辣。

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    水萝卜根肉质，根皮红色、根肉白色，具有清热解毒、健胃消  食、补中、安五脏的功能。

     选购指南：萝卜的盛产季节为秋季。选购时，要选择根茎白皙细致，表皮光滑，而且整体有弹力，带有绿叶的萝卜。此外，在挑选时要在手里掂一下，分量较重，感觉沉甸甸的比较好，以防买到空心萝卜。

    萝卜干DIY:白萝卜洗净切条后，用盐抓掉水，摊开后 晒干，放入布袋中，放在阴凉通风处。吃时用温水侵泡10分钟，洗净后拌入少量的香油，入锅里蒸一下，出锅后按自己的口味加入调料，即可食用。                     

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                              国家二级营养师—余莹.