又是一款好吃的烤芝士蛋糕。

覆盆子果酱是关键，非常的提味，不信试试吧？

方子参考：阿土伯

柴田武的米曲乳酪蛋糕

模具：6寸活底圆模

烤箱:COUSS-3501变温烤箱

材料：奶油奶酪202克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉10克，动物性淡奶油202克，冷冻桑椹适量

饼底：奥利奥饼干碎（不含夹心）100克，无盐黄油50克（有点厚，一半量即可）

表面：覆盆子果酱，防潮糖粉

做法：

1，奶酪加糖隔热水打至顺滑。

2，加入蛋液打匀。

3，筛入玉米淀粉拌匀。

4、加入淡奶油拌匀。

5，芝士糊过筛2次。

6，芝士糊隔热水小火加热至浓稠，离火隔冰水降温。

7，模具事先铺好饼底，撒上冷冻桑椹。

8，倒入芝士糊。

9，预热烤箱，隔水烘焙，中下层，上火180度下火160度40分钟。

10，彻底冷却后放入冰箱冷藏过夜，脱模后用覆盆子果酱和防潮糖粉装饰。