最近在 @温暖烘焙  入了一瓶覆盆子果酱，因为从未尝过覆盆子的味道。

打开一闻，味道很浓，吃了一小勺，像其它市售果酱一样，特别的甜，所以在做慕斯的时候我减糖，还加了一部分酸奶。这次只用了100克，色彩不太明显，下次多加点再试试。

这个蛋糕本来是送给猪朋友的女儿，很可爱的一个小朋友，后来被其它小朋友拿走了，所以重新做了一个，下次再发。

覆盆子酸奶慕斯&轻松熊巧克力冻芝士

一，戚风蛋糕片

材料和做法见：这里

二，覆盆子酸奶慕斯

材料：覆盆子果酱100克，吉利丁片3片，自制酸奶200克，动物性淡奶油150克，细砂糖20克

做法：

1，覆盆子果酱隔水加热，加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌匀。

2，加入酸奶拌匀。

3，淡奶油加糖打至6-7分发。

4，两煮混合均匀。

三，轻松熊巧克力冻芝士

材料和做法见：这里

组合：

戚风片垫在模具中，倒入覆盆子慕斯抹平，冷藏至凝固。脱模后将轻松熊巧克力冻芝士放在模具上。