前两天生日，简单的做了个榴莲轻芝士蛋糕送给自己，用芒果丁装饰了一下，榴莲味特别浓，放了整整200克的榴莲肉呢！

6寸的量我用7寸模来装，所以蛋糕比较浅。

晚上，我和猪俩人三下五除二，一下子就消灭光了

榴莲轻芝士

材料：

奶油奶酪100克，无盐黄油40克，榴莲泥200克，动物性淡奶油50克，低粉20克，玉米淀粉10克，蛋黄3个，细砂糖20克

蛋白3个，细砂糖30克，柠檬汁几滴

表面装饰：动物性淡奶油，芒果粒

模具：7寸活底圆模

烤箱:COUSS-3501变温烤箱

做法：

1，奶酪室温软化打至顺滑，加入榴莲泥拌匀。

2，加入蛋黄打匀。

3，加入淡奶油和融化黄油打匀。

4，筛入粉类拌匀，过筛一次，冷藏至浓稠。

5，蛋白加柠檬汁打至粗泡，加糖打至湿性蛋白状态。

6，取1/3打好的蛋白加入芝士糊拌匀，再全部混合均匀。

7，倒入模具中。

8，预热烤盘，隔水烘焙，上火180度下火150度10分钟上色，转上下火150度90分钟。

9，在烤箱里冷却后放入冰箱冷藏过夜，第二天取出装饰表面。