加载中…熊猫奶油蛋糕
(2013-05-12 10:56:12)
标签：
裱花做法奶油烤箱蛋白 |
分类： 海绵戚风 |
今天是母亲节，祝愿天下所有的妈妈节日快乐！
也是我的第一个母亲节哟，可惜咱娃太小了
，等着吧，娃总会长大的。
，等着吧，娃总会长大的。好吧，我承认，这只“熊猫”实在有损咱国宝的称号
生娃前把好些烘焙材料都消耗掉了，现在还没补充，所以就简单的装饰一下吧，送给瑶瑶小朋友的，希望她不要嫌弃这只熊猫太难看呀！
熊猫奶油蛋糕
模具：7寸活底模1个
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
戚风蛋糕
材料：
蛋黄4个,细砂糖20克，牛奶75克，玉米油25克，自制香草精5克，低粉115克
蛋白4个，细砂糖40克，柠檬汁几滴
过程参考：这里
做法：
1，蛋黄加细砂糖打散。
2，加入玉米油和牛奶拌匀。
3，筛入低粉拌匀。
4，蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡，再一性次加糖打成干性蛋白状态。
5，取1/3蛋白混合蛋黄糊。
6，再全部混合均匀。
7，蛋糕糊入模,轻震几下去除大泡.
8, 预热烤箱，上下火，中下层,150度60分钟
9, 烤好后立即轻震几下,马上倒扣至彻底冷却后再脱模.
夹馅及装饰：芒果丁，金钻&安佳，巧克力酱&无糖可可粉，M豆
组合：
戚风片分割成3片，每片上抹奶油，洒芒果丁，用奶油抹面，进行最后的装饰。
用到的裱花嘴：
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