加载中…芝士榴莲披萨
(2013-05-10 11:14:08)
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美食上层方子馅料里都 |
分类： 花样主食 |
做月子时同事们送来一个榴莲，当时不敢多吃，用保鲜膜包起来放在急冻，想吃时就提前拿出来回温，这个方法我一直在用，很不错。
在下厨房看到这款芝士榴莲披萨，就想试试，我多加了一个蛋黄，是为了让口感和色泽更加诱人，奶油奶酪也加量了。
不管是趁热还是凉透都特别好吃，榴莲，奶酪和马苏的味道相称得非常妙，让人回味无穷哦！
屋子里都是榴莲味，久久不能散尽，一个6寸的披萨，猪只吃了一小块，其余5小块都被我吃了
我喜欢厚底披萨，所以面皮材料可以做2个6寸，如果你喜欢薄底，那么就把面团分成3份吧！
方子来自：下厨房
芝士榴莲披萨
面皮：高粉200克，酵母2克，无盐黄油10克，细砂糖10克，岩盐2克，水110克（6寸*2）
馅料：奶油奶酪50克，马苏适量，蛋黄1个，榴莲肉2块
做法：
1，披萨皮材料放入面包机，揉好并发酵至两倍大，取出滚圆排气，分成2份,醒发10分钟。
2，取1份擀薄。
3，叉出均匀的小孔，200度5分钟烤定型。
4，榴莲肉去核捣成泥，加蛋黄混合均匀。
5，取出披萨饼，抹上软化的奶油奶酪。
6，放上厚厚的蛋黄榴莲泥。
7，洒上一层马苏碎。
8，预热烤箱，中上层，200度烤至芝士融化
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