加载中…榴莲雪梅娘
(2013-02-16 10:20:44)
标签：
美食奶油淡奶油模具做什么 |
分类： 甜品小吃 |
很多人都爱吃糯米类的小点心，小潺也不例外。
很久之前做过草莓味的雪梅娘，味道好极啦！
清理冰箱，发现还有2块以前急冻的榴莲，小开心了一下，做什么好呢？
榴莲薄饼，榴莲蛋糕，榴莲糕。。。
最后还是选择了这道简单的糯米小甜点：雪梅娘
刚开始包的时候还加了一些奶油，后来干脆不加奶油了，直接包榴莲，这味道好足呀！
榴莲雪梅娘
一，糯米皮
材料：糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶175ML，细砂糖40克，玉米油10克，熟粉
二，馅料
材料：动物性淡奶油，细砂糖，榴莲肉
做法：
1，牛奶+糖隔热水至糖融化。
2，加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。
3，大火蒸15分钟至熟透取出。
4，趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀。
5，凉后冷藏15分钟。
6，面团取出分成小份。
7，两面拍些熟粉防粘，压扁，隔着保鲜膜擀薄。
8，放在已撒糕粉的模具里，轻压一下。
9，
10，放入榴莲肉。
11，盖上一些打发淡奶油。
12，收口捏紧，收口处拍些糕粉防粘。
13，倒扣在纸膜上，扫去多余熟粉，冷藏后再食用。
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