巧克力泡芙（8组）

材料：水50ML,，安佳无盐黄油22克，岩盐1克，低粉30克，无糖可可粉3克，鸡蛋1个

表面装饰：防潮糖粉

做法：

1.锅中放入水、切成小块的奶油、盐，中火加热至奶油完全溶解呈沸腾状态。

2.离火后加入过筛的低粉和可可粉，用木勺拌匀成面团后再用中火边加热边搅拌到锅底呈现薄膜离火。

3.将面团移到打蛋盆中，等面团稍稍降温后，逐次少量的加入打散的蛋液，直至提起面糊落下时呈光滑倒三角形的状态，装入有1cm圆口花嘴的裱花袋中。

4.在烘焙布上挤出三连的圆形，8组。

5.200度烤至泡芙完全膨胀后，改成180度，总共约30分钟

6.出炉晾凉，在顶部1/3处切开，挤入卡士达奶油，盖上盖子，撒糖粉装饰。

内馅:卡士达奶油的做法见这里,榴莲肉+淡奶油打发,然后把两种奶油混合打发,挤在冷却的泡芙中,洒上防潮糖粉.