香醇的热（冻）奶茶，相信很多朋友都喜欢吧！

 

我和猪都非常喜欢餐厅的港式奶茶，我喜欢热的,他喜欢冻的,这种奶茶不同于街头小店的速溶奶茶，那种奶茶都是添加剂，对身体百害无一利。

 

其实自制奶茶并不困难，准备好材料，做一杯简易的港式奶茶吧！

 

在温暖烘焙买了黑白淡奶,连续做了2次奶茶,宴请朋友都特别的喜欢,不过我家的猪嫌茶味太淡,建议我下次用红茶叶,唉,他的要求真是多.

 

 

 

以下资料摘自网络:

 

黑白淡奶全球只销香港，连荷兰当地都购买不到，而且也只做批发，不作零售。

 

它是菲仕兰(FrieslandCampina)公司在30年代，特别为香港市场创造的特别产品，比一般的淡奶，奶脂和奶固体含量更高，质感更浓稠。

 

虽然售价较其它品牌高，但每年在香港消耗差不多达一亿罐之多，其受欢迎程度可想而知。

 

在不少茶餐厅的水吧前，还可以看到用黑白淡奶的罐头，砌出一道黑白淡奶墙，相当蔚为奇观。

 

黑白淡奶一向深受港人与茶餐厅欢迎，早在七十年前开始，很多地道的港式茶餐厅已不约而同选用100%荷兰制造的黑白淡奶冲制港式奶茶。

 

黑白全脂淡奶以新鲜牛奶制成，充分保存天然的奶香和奶脂。

 

拥有足够奶脂浓度的黑白淡奶，能在茶杯内壁凝成「挂杯」效果，让奶茶口感馥郁细腻又充满厚度，达至港式奶茶香滑浓厚的口感。

 

「淡奶」(Evaporatedmilk)是指将鲜奶经过高温蒸馏，除去百分之六十的水份而成。

如果在制作过程中加入糖浆，则可以制成「炼奶」(Condensedmilk)。

由于新鲜牛奶不易保存，在没有冰箱出现之前，牛奶被制成淡奶或炼奶，可以方便保存、包装和运输。

由于经过高温处理过的关系，淡奶比鲜奶的颜色较深，味道也较为醇厚。

 

坊间大部份淡奶都是合成奶或植脂奶(即不含牛奶成份的仿奶制品)，只有黑白淡奶是采用新鲜牛奶制作的全脂淡奶，因此冲出来的奶茶奶香特别醇厚香滑，才能做到「挂杯」的效果。

 

标榜使用荷兰的黑白乳牛所生产的鲜奶，制作全程百分百在荷兰生产，乳牛使用天然饲料喂饲，并受到严密监管，确保质量。