加载中…草莓奶油蛋白戚风卷（解决剩余蛋白的好方法哦！）
(2013-01-09 07:54:39)
标签：
是谁做法淡奶油烤箱蛋白 |
分类： 海绵戚风 |
看到这个卷卷没?洁白无暇,内馅有香草糖，用少许草莓装饰,真养眼啊!
最近做了小山进蛋糕卷,还有卡士达奶油,剩下许多蛋白,不能浪费,做了一个蛋白卷,模样不错,加了奶油味道也好.
这个卷卷能够一下子消耗大量的剩余蛋白，真是一个好方法哦！
方子来自网络，不记得是谁的了。
草莓奶油蛋白戚风卷
模具：28*28不粘烤盘一盘
材料:蛋白7个，柠檬汁几滴，岩盐2克，细砂糖80克，低粉120克
夹馅:安佳淡奶油，自制香草糖，草莓
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
做法：
1，蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡。
2，分次加盐和细砂糖打至湿性蛋白状态。
3，筛入低粉拌匀。
4，倒入烤盘，抹平表面。
5，中下层，170度20分钟。
6，等蛋糕温热状态抹上鲜奶油，放草莓碎。
7，卷成卷，用油纸和保鲜袋密封好，冷藏2小时以上。
8，切片食用。
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