加载中…盐焗鸡脚&鸡翅&鸭掌
(2012-09-20 10:13:35)
标签：
美食e3姜黄粉鸡脚鸭掌 |
分类： 鸡鸭禽肉 |
嘴馋又想啃鸡脚了.
这不,分几次买来新鲜的鸡脚和鸭掌,正好冰箱里还有几只鸡翅,一起盐焗了吧!
这次改变了做法,先淖水,再用盐焗粉腌,最后烤熟,带到公司前还特地蒸了一下,毕竟现在天气凉了,吃点温热的对胃好一些吧!
果然受欢迎,全部被同事们吃光了,小潺也啃了3个鸡脚,真是好味,吃完后,手上满是盐焗味,真香啊!
外面盐焗食品色泽金黄,香味四溢,这是为什么呢?不用多想,肯定是化学添加剂的功劳啊!
小潺想到用姜黄粉来上色,效果真是不错,平时姜黄粉一般是用来做圣诞姜饼,咖喱粉,用到盐焗鸡上也是很不错滴!
盐焗鸡脚&鸡翅&鸭掌
材料:鸡脚,鸡翅,鸭掌
调料:盐焗粉,姜黄粉,盐,姜片,料酒
做法:
1,主材料全部洗净.
2,锅里烧水,放入姜片和盐.
3,水开后把主材料倒入,鸡脚容易熟要后.
4,淖去血水后用冰水洗净,沥干.
5,洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀.
6,密封后冷藏腌制一晚.
7,锡纸上抹油,摆上腌好的材料.
8,再盖上另一张锡纸,150度60分钟.
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