天气热,不太想吃肉类,清淡爽口的蔬菜便成了夏日饭桌上的常客.

芦笋营养丰富,在西餐中常见,中餐反而见得少,偶尔买回来换换胃口.

白灼的吃法已经不新鲜的,这次加鸡蛋来炒,黄绿搭配,看起来很可口,配上现磨黑椒粒,很惹味呢!

黑椒芦笋炒鸡蛋

材料:芦笋,鸡蛋,蒜片,葱花

调料:现磨黑椒碎,盐,干贝素

做法:

1,芦笋洗净,去掉老的那一段.

2,清水烧开,加少量食盐和油,芦笋淖熟,蒜去皮切片

3,热油爆香蒜片,下芦笋翻炒备用,鸡蛋加盐,葱花打散.

4,平底锅烧热油,倒入蛋液,快要凝固时把芦笋倒入,翻炒几下,洒黑椒碎,装盘.