加载中…
个人资料
小潺_ZH
小潺_ZH
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:83,313
  • 关注人气:31,086
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

豆豉香焗秋刀鱼

(2012-04-14 07:48:57)
标签:

美食

秋刀鱼

e3

玉米淀粉

豆豉

分类: 海鲜河鲜

 

 

 

 

 

豆豉香焗秋刀鱼



 
 
 
 
 
秋刀鱼,名字的来源可能是因其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。

秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪,味道鲜美,所以蒸,煮,煎,烤都可以,而且价格便宜.
 
公司饭堂的加餐常有这道菜,试过两次,味道似乎不错,很下饭的说.豆豉香焗秋刀鱼
 
 
某天买菜时看到很新鲜的秋刀鱼,买来几条,想像着味道做了一盘,居然有那么几份相似,只是小潺的用料比饭堂多了些,味道自然不会差.
 

 


豆豉香焗秋刀鱼
 
 
主材料:秋刀鱼
 
配料:大葱,姜,蒜,朝天椒
 
调味料:白酒,盐,玉米淀粉,豆豉,水,生抽,糖,香醋
 
 
做法:
 
1,秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半,加少许盐和白酒腌20分钟,粘上少许玉米淀粉,平底锅热油,半煎半炸至秋刀鱼呈金黄色备用

豆豉香焗秋刀鱼豆豉香焗秋刀鱼豆豉香焗秋刀鱼

2,平底锅留少许底油,爆香姜葱蒜和朝天椒,下豆豉炒香,加入煎好的秋刀鱼,淋入少许水,生抽,糖小火焖10分钟
 起锅前淋少许香醋略收汁后装盘

豆豉香焗秋刀鱼 豆豉香焗秋刀鱼豆豉香焗秋刀鱼

备注:
 
1,秋刀鱼腥味重,需用白酒来去腥.
 
2,最后淋香醋是解腻,吃起来更开胃爽口.


豆豉香焗秋刀鱼
 
 
 
 

 

 

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有