黄皮,是广东特有的水果之一!

在别地还真是很难吃着,反正小潺来珠海后才开始吃上这种水果,季节性很强,跟龙眼差不多,因为不耐放,所以运输起来也真是不方便,难怪广东省外很少有新鲜黄皮买,多半是黄皮蜜饯,其中,又以阳江产的最为出名.

去到珠海任何一个旧村子,几乎都可以见到黄皮树,它不像荔枝那么火热,也不像龙眼那样温补,许许多多的广东人都喜欢吃,而且也不怕多吃,特别是它的皮,那才是果子的精华所在,治疗喉咙痛有奇效.

还好，吃黄皮的时候,我喜欢数它的籽,很别致,像一颗绿宝石.

PS:自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味,而外面买来的却不会,可能另外加了什么添加剂吧!

黄皮蜜饯

材料:黄皮,糖,盐一点点

黄皮洗净,切去枝,把籽挤出来

黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明,收汁即可

下面这个是朋友送的黄皮蜜饯,阳江特产