最近天气又热了起来,气温一高,食欲就急剧下降了,吃啥都木有胃口啊!

想起在澳门买的冬阴功酱还没开封,看了一下还没过期,赶紧给用掉.

终于喝到大名远扬的冬阴功汤了,真是不错!

酸酸辣辣的,很开胃,猪只喝了一碗,喝惯了广东靓汤的他嫌酸嫌辣,真是太不懂得享受啊!

煮了一大锅,小潺分2餐一共喝了5碗,满头大汗啊!实在是太好喝啦~!!

喜欢酸辣的朋友一定不要错过.

由于材料的缺乏,做得不太正宗,但小潺已经很满足啦!

来自百度的介绍:

冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。

这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它

冬阴功汤的传说

18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。

冬阴功汤的原料

主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料。

最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。

一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。

冬阴功汤

材料:香茅,草菇,生姜(用南姜更好),青柠檬,虾,椰浆,冬阴功酱,绿咖喱酱,鱼露,糖,清水(用高汤更好)

香茅切段和姜片一起放到水中煮开



下草菇,绿咖喱酱,冬阴功酱,虾,柠檬汁,鱼露,糖