很久没做重芝士了，因为太过腻，所以平时做得少，偶尔尝下还是蛮不错的。

现在桑椹正当季，干脆就把桑椹做进去吧，很喜欢的颜色，一抹淡淡的紫，不抢眼，但味道好好。

群里的鱼说的果然没错，这桑椹重芝士味道真是好好，很搭配，非常感谢鱼！

用的是君之的经典重芝士，饼底的消化饼总是吃不习惯，小潺吃了两块，把上面的芝士啃完了，饼底留给猪

桑椹果酱

桑椹重芝士：6寸

饼底：消化饼干100克，黄油50克

重芝士蛋糕：奶油奶酪250克，糖60克，蛋2个，玉米淀粉150克，浓缩柠檬汁5ML，酸奶80ML，朗姆酒15ML，桑椹酱适量

饼底做法:黄油切小块,隔水加热至融化,消化饼干装保鲜袋

把消化饼干压碎,装在碗中,倒入融化的黄油,



用勺子搅拌均匀,放到模具中压实入冰箱冷藏备用.

奶油奶酪室温软化加糖隔热水打至顺滑,



加蛋,加浓缩柠檬汁,加酸奶



加朗姆酒,筛粉类,

将一半芝士糊倒入垫了饼干底的模具中,再放入大颗粒桑椹果酱,把剩下的芝士糊也倒在模具中



留少许芝士糊,加一点点桑椹果酱拌匀,淋到芝士糊上,用筷子胡乱搅一下

水浴法，中下层,160度60分钟