用的是自由姐姐的方子,好得不得了哇!先谢啦!

布丁香滑可口,配上稍苦的焦糖,一吃就停不下来了.

小潺建议,先尝一口原味布丁,再用勺子挖到焦糖底,混合了焦糖的布丁口感就是不一样!

这次用的是全蛋,如果换成蛋黄或蛋白,味道会是怎样的变化呢?

期待...

焦糖：

材料:糖 50克,冷水15ML,热水20ML

糖加冷水晃动锅加热至褐色， 

加热水(一定要小心哦!)

煮好的焦糖装瓶冷却至凝固

全蛋布丁：

材料:蛋2个,糖40克,温牛奶250克

鸡蛋加糖打散,加温牛奶



轻轻过筛,去除奶泡,水浴法,中下层160度50分钟