真是怀疑,自已上辈子是不是属猫的?

没有肉的日子一样过,可是没鱼的日子那是没法过.

在武汉时,家里一般吃淡水鱼,特别是湖鱼,最好吃了,而塘鱼老是有一股泥腥味.

而带鱼则是唯一吃得比较多的海鱼了,最难忘的是爷爷做的糖醋带鱼,其实我对糖醋的东西不太喜欢,唯独这道菜除外,我想,除了小时候因为嘴馋,更多的是对爷爷的依赖.

离开家乡以后,再也没吃过糖醋带鱼,不是没得吃,而是怎么也吃不出以前那味了...

来珠海之后,开始慢慢接受海鱼,而且有个习惯,越小的鱼越觉得好吃

干煎带鱼

材料:带鱼,盐,木薯淀粉

做法:

带鱼洗净,加盐腌过夜,下锅前拍上木薯淀粉

为什么要用木薯淀粉?木薯淀粉煎好之后鱼皮是脆的,很好吃.

小火两面煎至金黄色,这时就可以吃了.

如果需要做红烧,咱们进行深加工吧!

红烧带鱼

材料:煎好的带鱼,葱花,红椒粒,加生抽,老抽调匀

做法:

锅里留少许油,将调好的葱汁倒入,沸腾时下鱼块至收汁即可