昨晚秋风瑟瑟,珠海的秋天终于如约的来到.

天气一转冷,就会不断的想吃东西,这是之前做的大理石乳酪布朗尼,虽然方子被我改成乱七八糟,但味道果然就像君之说的"五星级的口感"

另外,这两个月暂时没烤箱用了,突然发现没烤箱的日子真是好无聊啊!真是不太习惯呢!

方子来自君之,有修改!

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008ymo.html?retcode=0

材料：

布朗尼层:牛奶巧克力88克，黄油100克，鸡蛋2个,糖50克,高粉100克,椰汁50ML

芝士层:奶油奶酪200克,糖80克,蛋黄1个

黄油和巧克力切小块

隔热水融化

加糖

分次加鸡蛋

感觉有些浓稠,又加了些椰汁

筛高粉

再来做芝士层吧!

奶油奶酪隔热水融化后加糖打发

加蛋黄

先把布朗尼糊倒入模具中

洒上核桃碎

再把芝士层轻轻倒入,用筷子随便划几下,形成漂亮的大理石纹路

再洒上一些核桃碎

中下层180度50分钟,烤好之后感觉没熟,而且表面很干,开了大口子,可能我用的模子太大了,于是又用水浴法,中下层190度10分钟,烤好之后自然冷却,再放冰箱冷藏一夜.