早就立秋了,可是天气依旧是那么的炎热,沿海地区时常在这个时候会打台风,台风前的天气就更加闷热了!

 

天气上虽然感受不到秋天的来临,可是从皮肤开始干燥,嘴唇开始干裂,我们已经慢慢触摸到秋天的影子,秋天,正缓慢的向我们走来啦!

 

我们的饮食也应该跟随着季节的交替而改变：

 

秋燥伤肺，易鼻燥、口渴、流鼻血等，平日可用梨、蜜、百合、淮山、马蹄、柚子、银耳、冰糖、杏仁、藕、蜜枣等材料煲糖水；

 

秋燥伤大肠，容易便秘、痔疮出血，则要多吃芭蕉、香蕉、芝麻、核桃、何首乌等，或用麻子仁煲粥；

 

秋燥伤皮毛，容易皮肤干燥、皲裂，可以用沙参、天冬、麦冬、玉竹、生地、银耳、黄精等煲汤。

 

 

秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。

 

藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了。中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。

 

但生藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

 

挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。

 

 

 

 

 

材料:猪肉馅,莲藕蓉,葱花

 

莲藕可以多放一些,这样吃起来才不会腻

 

用盐搅拌均匀,不用太多调味料,吃的就是莲藕的清甜

 

 

装盘,上锅蒸10分钟

 

熟了

 

 

着急吃饭,没啥装饰,就这样朴朴素素的吧!

 

 

 

 

 

 

秋天其实不适合吃煎炸食物,一个盘子装不下那么多,剩下的煎来吃,好香,边煎边吃

 

偶尔吃吃无大碍吧!

一定要用小火煎哦,记得翻面

 

真好吃,外脆里糯