本来打算买鸽子，结果卖光了！

看到笼子里有一只鹌鹑，正在犹豫时，卖鹌鹑的阿姨说，再买多一块瘦肉就可以煲汤啦！

好咧，于是买下这只孤独的鹌鹑，本想买完瘦肉再过来取，结果阿姨三下五除二就把鹌鹑给宰了，那场面十分残忍，以至于回来煲汤时还怕怕。。。

很鲜美的汤也没敢多喝，阿姨宰鹌鹑时那残忍的动作留下了深刻的阴影

以后再也不买鹌鹑了

别人买的除外哈，眼不见为净嘛！

不过咧，鹌鹑的营养价值还是蛮高的！

鹌鹑素以“动物人参”之美誉闻名于世，其肉质鲜美细嫩，含脂肪少，食不腻人，故从古自今均被视为野味上品，民谚有“要吃飞禽，还是鹌鹑”之说。

鹌鹑既可作高级佳肴，又具有滋补强身，治疗多种疾病之效，其药用价值为鸡所不及，它的肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种。以蛋白质作比较，鹑肉为24.3%,鸡肉仅为19.7%,多种维生素(A、B、C、D、E、K)的含量也比鸡肉高1-3倍，而且比鸡肉更易于消化吸收，因此比鸡更适用于作为老年人、产妇、小儿和体弱者滋补食品。

买回新鲜莲子

莲子中间有一小条缝，买莲子时叫阿姨用一种机器给打出来的，这样方便剥壳

轻轻一剥就开了

一小碟

材料:鹌鹑一只淖水,瘦肉几小块,玉竹,新鲜莲子,百合,生姜

全部放入砂锅中

大火煲开后转小火煲1小时

 很清润的汤水，适合这个依然炎热的初秋