买鱼的时候人家告诉小潺叫“ZAI（读一声）鱼”

 

问了几个广东朋友，也叫“ZAI（读一声）鱼”

 

当问及“ZAI”字如何写的时候？却无人知道

 

有朋友说可能是“斋鱼”，姑且这么称呼吧！

 

此鱼鱼油极多，肉滑刺多，据说喜欢群居，一网就能网到许多条，而且都是长成这么小条。

 

有谁知道这叫什么鱼吗？

 

麻烦告诉小潺，多谢啦！

 

卖鱼的阿姨告诉小潺这种鱼适合蒸和煎，于是买来一斤，一共10条，7块大洋，不算贵。

 

6条清蒸，其余4条煎着吃，小潺还洒了一些椒盐呢！

 

 

 

 

盐酥斋鱼

 

 

 

斋鱼四条，洗净用盐和料酒腌10分钟

 

放入平底锅中，小火慢煎

再翻另外一面

 

黄色的就是鱼油哦！

 

吃时再洒上椒盐

 

 

 

 

 

 

 

清蒸斋鱼

 

 

 

 

 

斋鱼6条洗净，抹盐和料酒，盘底垫香葱和生姜，将鱼摆上

水开后上锅蒸8分钟

 

开盖

另起锅烧热油，淋到洒了葱丝和美极鲜的鱼身上