老黄瓜薏仁瘦肉汤,具有祛湿健脾，清痰热理肠胃积滞，助消化避暑气的作用.夏天要多喝哦!

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老黄瓜就是将黄瓜长至老身成金黄色，瓜皮上有裂纹。而老黄瓜含植物性蛋白及维他命，具有消暑散热、清肠热和降燥火的功能。还能促进肠道中食物的排泄、降低胆固醇，亦能抑制糖类变成脂肪，更有助减肥，清润肺胃，润而不寒，真是解暑之妙品.

薏米药食兼之，是广东民间夏日常用的煲汤用料，其性凉味甘、甜，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代营养学还认为它能抑制细胞的异常增生和繁殖，对皮肤异常增生，如粉刺、赘疣等有防止作用，利于粗糙皮肤的健美。

材料:老黄瓜,瘦肉,薏仁,扁豆,蜜枣

挑选老黄瓜的时候，要挑瓜身粗壮的，颜色越深的为好。买回来的黄瓜，洗干净后去掉瓜瓤切成大块，切记不要削皮，连瓜皮一起煲功效更佳。

材料全部放入高压锅

一次性加足清水

大火上气后转小火20分钟