上次泡杨梅酒时说到小潺喜欢泡杨梅的三大原因，其三嘛，就是可以把泡过酒的杨梅拿来做杨梅干，特别的好吃，这是在大洋时柏柏教我的

其实用新鲜的杨梅也可以做杨梅干，只是太浪费了，小潺先泡酒，再做杨梅干，一举两得呀，还能得到一些杨梅浓汁，何乐而不为呢！

泡过酒的杨梅过滤出酒装瓶

杨梅放入锅中，加适量的白砂糖或冰糖

 

煮至糖融化，加入一片柠檬

加入一大勺麦芽糖，过滤出杨梅浓汁

再用微波炉加热30秒，蒸发部分水份，使杨梅干身

放在冰箱里冷藏，看电视时就拿出来当零食吃

杨梅浓汁可以兑上雪碧，再加几块冰块，夏天来一杯，凉爽啊！