都说戚风=七疯，小潺奋战5次，在第6次终于成功做出了戚风，不容易哇！

只是被小潺切得丑丑的，见谅哈！好吃才是硬道理，以后小潺会继续努力滴！等着！

这次的戚风非常的有弹性，不信咱就试试看！

用手按一下

马上弹起来，好柔软！

用的是文怡的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100bmmt.html

只是把糖量减少了，温度也调低到150度 45分钟。（这还是群里的JM们告诉我的！先谢了！）

材料：鸡蛋4个，糖粉50克+20克，油和牛奶各60ML，低粉70克，泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺，醋几滴

蛋黄和20克细砂糖搅拌

搅拌之后的样子

加入油和牛奶

 筛入低粉和泡打粉

搅拌之后的样子

加白醋和盐打出大泡

第一次加糖粉之后的样子

第二次加糖粉之后的样子

第三次加糖粉之后的样子

先取1/3蛋白混合面糊

再把剩余的蛋白全部混合，倒入8寸模子，用力在桌子上震几下

150度，倒数第二层，45分钟

出炉啦！

中途加盖锡纸防止表面烤过了，我加得有点早，所以取掉锡纸时，粘掉了一些表皮

细看

 

总的来说算是不错了，下次继续加油，争取做出一个完美的戚风