圣诞节更多意义上是孩子们的节日，今天圣诞节可谓老爸老妈大聚会，因为所有的来宾的孩子们基本上都不在南非，孩子们遍布世界各地，节后，大人孩子们就开始旅行了，满世界飞，不是你来就是我往，有去苏格兰看望父母的，有去英国看望孩子的，也有孩子们从澳大利亚等地回南非看爸妈的。

                                         香槟什锦鲜莓冻

今天，20多位朋友都聚在好友潘帕娜和杰姆斯家里，按西方传统大家各自带上美酒，互相品尝。为了减轻一点好友的劳动量，我做了两道菜带过去，牛舌和红烩海鲜，大家开始边喝边聊，很随意，席间，珍馐美馔，朋友们开心十足。

   

这是开胃菜：什锦绿色沙拉配以酸奶奶酪球（有胡椒味，辣椒味和大蒜味三种）

        

这是主盘：火鸡，牛舌，猪蹄膀 咖喱羊肉 鸡肉泥冻（火鸡配蔓越橘酱，牛舌配英式辣芥末酱）


   

   

蔬菜类：烤蔬菜什锦                烤土豆，黑橄榄，干西红柿            雪利酒烤整洋葱
   


海鲜类： 
                           烤挪威深海三文鱼           红烩莫桑比克海蟹和海虾

各式奶酪配以不同口味的全麦饼干和水果：

    

甜品： 香槟什锦鲜莓冻              Trifle(酒沁果酱松糕）            英国甜品 Trifle
   

饭后利口酒:波特等                    每年圣诞聚会最后的节目：先生们的雪茄
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今天仅附牛舌的做法（火鸡大家都已知道如何烤了），其实在圣诞节，家家户户除了火鸡是必备的，还有这牛舌是不可缺少的，特别是在英伦三岛和英殖民地国家，圣诞节是要吃它的，今天我早早起来，就先将它慢慢煮着。

【原料】牛舌（市售时已加盐略腌）2.2公斤  香叶3片 丁香15颗 半颗八角

【做法】
1）将牛舌洗净，入清水中（水要大大超过/高于牛舌），加香叶，丁香和八角煮3小时取出；


2）将牛舌表皮撕掉，休整好边角的余物，切盘，配上 Mustard （芥末酱）即可食用。

   



晚宴刚结束，趁热乎劲赶紧将照片发上来（因是晚上，照片拍的没效果，加上人多热闹无法给美食摆盘），现在已是25号凌晨3：00（我和你们有6小时的时差哈）我要呼呼去了，祝各位圣诞快乐！